生食は貝柱のプリプリ感が最高の食感です。
そのまま焼いてもよし。

ホタテは幅広い料理方法があり、和・洋・中華のどんなお料理にも最適な食材です。
あなたのレシピで食卓に感動をおひとつどうぞ

手を切らないよう、注意してください。軍手、布巾等の使用をお勧めします。

1. 1

   まず、白い貝の部分を上にして手のひらに乗せます。

2. 2

   貝べら又は、小さめのナイフを貝の底に沿って入れ、貝の底を押すようにして貝柱を離します。

3. 3

   ひっくり返して貝を開き、赤いほうの貝を取り除きます。

4. 4

   ひもの部分を引っ張りながら、ウロ（黒い部分）等を取り外します。

5. 5

   １と同じように、貝の底を押すようにして貝柱を離します。

6. 6

   最後に流水で洗い、ペーパータオル等で水分をふき取ります。